Smalec i barszcz wlać do wody w garnku i gotować na małym ogniu przez 1 godzinę. Zamieszać. Następnie dodać łyżkę oliwy, obrane i posiekane ziemniaki i gotować przez 1 godzinę, mieszając. Potem dodać sól i trochę pieprzu i zamieszać, gotować 30 minut. Gotowe! Podawać z paroma kroplami kwasku cytrynowego.