Obrać pieczarki, ugotować bulion (z części kurczaka) z włoszczyzną. Pokroić pieczarki w drobne plasterki. Rozgrzać masło na pateni, wrzucić pieczarki i podsmażyć. Podsmażone pieczarki wrzucić do czystego bulionu (bez warzyw). Po przesmażeniu wszystkich pieczarek wlać z patelni do garnczka to, co zostało. Można wrzucić pokrojone surowe ziemniaki i ugotować lub dorzucić wcześniej ugotowane. Można starkować marchewkę (ugotowaną) i wrzucić do gara. Posolić i popieprzyć do smaku.