Żołądki wymoczyć, oczyścić i pokroić w paski. Następnie polać olejem, doprawić do smaku - dodać sól, pieprz, czosnek lub sól czosnkową. Odstawić na chwilę, w międzyczasie pokroić cebulę. Następnie żołądki przełożyć do garnka, dodać pokrojoną cebulę - obsmażyć. Dodać wodę i dusić na małym ogniu minimum 1,5 godz. 10-15 min przed końcem duszenia dodać włoszczyznę suszoną lub świeże pokrojone warzywa i papryczkę piri piri. Gdy już żołądki będą miękkie, zagęścić wodą z mąką i danie gotowe...