1 kg ziemniaków ugotować powoli (nie pęka skórka), ostudzić, zdjąć skórę, pokroić delikatnie w plastry grubości 1 cm. (mogą być ciut grubsze). 2 duże ząbki czosnku rozgnieść z odrobiną soli. Łyżeczkę kaparów (mogą być konserwowe ze słoiczka lub w soli, ale wtedy uwaga z solą do rozgniatania czosnku!) posiekać, dodać do czosnku, razem trochę porozgniatać i wymieszać z dwoma czubatymi łyżkami majonezu. Jeżeli wyda Wam się zbyt wyraziste - dodać trochę majonezu.