Wszystkie składniki marynaty tj.: olej,wegetę, musztardę, zmielony czosnek i pietruszkę dokładnie połączyć.
Mięso umyć, pokroić w plastry o grubości 0,5 cm, delikatnie rozbić mięso i włożyć do marynaty na minimum 1 godzinę najlepiej jednak na całą noc (do lodówki). Po wyjęciu każdy kawałek mięsa przeciąć wzdłuż i wywinąć jak faworek. Smażyć na rozgrzanym ruszcie lub patelni teflonowej.