Na patelni rozmrozić szpinak w łyżce masła. Poddusić chwilę z odrobiną soli. Szynkę pokroić w drobną kostkę, dołożyć rodzynki, przyprawić vegetą według uznania, poddusić w dwóch łyżkach masła. Odstawić do przestudzenia.
Mleko zmiksować z połową śmietany, serkami topionymi, żółtkami i papryką.
Szpinak połączyć z szynką i resztą śmietany. Zalać sosem. Posolić , wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać ze szpinakiem.
Formę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wlać przygotowaną masę i zapiekać ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.