Składniki

• 1- 2 średnie bakłażany
• 1- 2 średnie cukinie
• ser feta lub mozarella
• parmezan
• sól, pieprz, oliwa, odrobina startej gałki muszkatołowej
• 1 jajko
• 1 śmietana

Sposób przyrządzenia

• Bakłażany i cukinie umyć, pokroić w plastry. Wrzucić do wrzącej wody, gotować przez około 5 minut. Wyjąć z wody, osączyć.
• Naczynie żaroodporne posmarować oliwą. Układać naprzemian "dachówkowo"plaster baklażana, plaster cukini. Posypać solą i pieprzem.
• W miseczce roztrzepać jajko, dodac przyprawy, dołożyć śmietanę, wymieszać. Zalać sosem warzywa. Posypać na wierzchu pokruszonym serem. Na samo zakończenie posypać odrobiną parmezanu.
• Piec prze około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.
• UWAGA: można wykonac to danie w wersji "mięsnej". W czasie układania użyć plasterki szynki lub kawałki piersi kurczaka. Można zamiast sosu ze śmietany użyć sosou pomidorowego.