Składniki

• 6 filetów śledziowych
• 20 dag śmietany 18%
• 4 łyżki keczupu
• 4 łyżki utartego chrzanu
• 0,5 l mleka
• 5 dag mąki
• olej
• pęczek koperku
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia

• Śledzie moczyć w mleku przez 2 godziny.
• Następnie opłukać, odsączyć i lekko posolić. Obtoczyć w mące i lekko podsmażyć na oleju.
• Do żaroodpornego naczynia wlać olej, aby przykrył dno i przełożyć do niego usmażone ryby.
• Natkę kopru drobno posiekać. Śmietanę, keczup, chrzan wymieszać razem.
• Usmażone ryby polać sosem i posypać posiekanym koperkiem. Piec w piekarniku przez 15 minut. Podawać czarnym pieczywem i surówką z kapusty