Makaron wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować 10- 12 minut, tak by makaron był lekko miękki.
Oczyścić pory umyć i pokroić w krążki. Umyć szczypior. Tłuszcz rozgrzac na patelni, poddusić na nim pory i szczypior. Ser utrzeć na grubych oczkach tarki.
Makaron odlać, zahartować zimną wodą i dodać doporów i szczypioru. Dolać śmietanę. Wrzucić ser, zamieszać i pozostawić do roztopienia. Doprawić solą pieprzem i gałką. Podawać na gorąco.