Składniki

• 60 dag wątróbki cielęcej
• 2 gruszki
• 1/2 strąka czerwonej papryki
• mała papryczka chili
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki mąki
• 3 łyżki masła
• sok z cytryny
• sól
• pieprz.

Sposób przyrządzenia

• Wątróbkę oczyścić z błon, opłukać, osuszyć,pokroić w plastry i obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać masło, obsmażyć wątróbkę z obu stron na rumiano, przełożyć do rondla i trzymać w cieple.