Boczek wędzony i cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć, pod koniec dodać bułkę tartą, śmietanę i natkę, doprawić do smaku, wystudzić. W wątróbce zrobić kieszeń i nadziać farszem. Smażyc na grillu, doprawić do smaku po usmażeniu.
SOS: Obrane jabłka pokroić w czosnek, ananas w kostkę, podsmażyć na maśle z dodatkiem miodu i wina, doprawić do smaku, pod koniec dodać majeranek. Dodawać w bukiecie świeżych ziół