Cebulę zeszklić na oleju, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i podlać odrobinę wodą. Chwilę poddusić, następnie dodać pokrojoną paprykę i cukinię. Wszystko razem dusić do miękkości i do odparowania wody. Pod koniec gotowania dodać zgniecione ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku.