Udka natrzeć solą, pieprzem i czosnkiem, następnie zostawić na conajmniej 1 godzinę. Majonez wymieszać z keczupem i posmarować po wierzchu ułożone w naczyniu do pieczenia udka. Piec pod przykryciem ok. 0,5 godziny, potem odkryć, posypać bułką tartą i dopiekać jeszcze ok 20 minut. Czas pieczenia jest uzależniony od wielkości udek.