Tuńczyka odsączamy z oleju. Cebulę kroimy w dośc drobną kostkę, czosnek rozgniatamy w wyciskarce do czosnku. Masło rozpuszczamy na patelni, wrzucamy cebulę i dusimy ją na wolnym ogniu, aby nabrała złotego koloru (nie wolno jej przypalić, bo potrawa będzie gorzka). Kiedy cebula się zrumieni, wrzucamy na patelnię tuńczyka. Cząstki można lekko rozdzielić widelcem, nie rozdrabniać. Dusimy chwilę pod przykryciem. Dodajemy czosnek. Zmniejszamy ogień, dodajemy śmietanę i majonez, mieszamy dokładnie, solimy i piepszymy do smaku. Ugotowany wcześniej makaron penne wrzucamy na patelnię, mieszamy razem składniki. Na talerzach podajemy danie posypane serem.