Składniki

• 4 oprawione pstrągi
• sok z 1 cytryny
• 4 plastry szynki suszonej na powietrzu
• 120 g. maki pszennej
• oliwa z oliwek
• 1 cebula
• 1 strąk czerwonej papryki
• 8 średniej wielkości pomidorów
• 1 łyżeczka cukru
• sól,pieprz,bazylia

Sposób przyrządzenia

• Pstrągi umyć pod zimną,bierzącą wodą i wytrzeć do sucha. Skropic z sokiem z cytryny,natrzeć na zewnątrz i w środku solą i pieprzem.
• W każdego pstrąga włożyć do środka plasterek . Spiąć wykałaczkami. Obtoczyć pstrągi w mące, i smarzyć je na złoty kolor na rozgrzanej potelni
• W tym czasie rozgrzac w garnku oliwę z oliwek i zeszklić cebulkę,dodać posiekaną paprykę.
• Pomidory sparzyć,przelać zimna wodą i obrać ze skórki. Dodać ją do warzyw. Przyprawić, gotować na bardzo duzym ogniu 6-8 min. Dodać bazylię,wymieszać.
• Ułożyć pstrągi na pólmisku ,polać sosem i podawać
• Mmmmm... SMACZNEGO