1 opakowanie mrożonego francuskiego ciasta na maśle
1 jajko
1 łyżka sezamu
1 czubata łyżeczka mąki
1 duża łyżka masła
150 ml mleka
1 puszka krabów
10 szparagów
sól, gałka muszkatołowa, cukier
2 gałązki koperku
Sposób przyrządzenia
Ciasto rozmróź, rozwałkuj cienko i pokrój na 8 kwadratów.
Szparagi obierz obieraczką do warzyw, zblanszuj w osolonej i ocukrzonej wodzie przez 5 min. Pokrój w plasterki. Kraby odsącz z zalewy. Rozpuść masło, wsyp makę, zasmaż na jasno, wlej mleko i zagotuj dość gęsty beszamel. Dopraw solą i gałką muszkatołową. Wystudź.
Koperek posiekaj. Zmieszaj szparagi, mięso z krabów, koperek i sos. Ubij jajko widelcem w miseczce.
Na każdy kwadrat nakładaj porcję nadzienia. Brzegi ciasta smaruj jajkiem, kwadrat złóż na pół po przekątnej, tworząc trójkątną kieszeń. Mocno dociśnij jak pierożki. Wierzch trójkątów posmaruj jajkiem za pomocą pędzelka i posyp sezamem.
Piecz ok. 20 min w temp 180 st.C. Podawaj z sałatką i białym winem.