Włoszczyzne i cebulę obrać umyc i drobno pokroić. Zalać wodą w garnku, dodac liśc laurowy i ziarna przypraw. Gotować na małym ogniu około godziny.
Zupę przecedzić. Do wywaru dodac zakwas, zagotować. Śmietanę wymieszać z mąką i wlać do zupy. Przyprawiać do smaku majerankiem oraz solą
kiełbasę pokroić w plasterki. Olej rozgrzać na patelni i podsmażyc na nim pokrojoną kiełbasę. Jajka obrać i przekroić na połówki. Do talerza włozyc porcje kiełbasy i 2 połówki jajka. Wlać zurek. Podawac go z pieczywem.