Tortownice posmarować tłuszczem,wysypać bułką tartą. Orzechy zemleć. Żółtka utrzeć z cukrem.Ubić na sztywną pianę.
Do żółtek dodać partiami pianę i orzechy.lekko wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy i piec w temp.180 stopni przez ok.45 min.
Zimną podstawę wyjąć z formy,pozostawić do drugiego dnia. Sporządzić wybraną przez siebie masę.
Zemleć orzechy.Z cukru i wody ugotować ulep II stopnia,przestudzić. Do letniego ulepu dodać masło,ubić,a gdy zbieleje dodać sok z cytryny,orzechy i cukier waniliowy.
Orzechy laskowe,włoskie lub migdały rozsypać na blasze do pieczenia,wstawić do piekarnika ok. 180 stopni i zrumienić.Zemleć 10 dkg cukru.Z reszty cukru ugotować ulep II stopnia,utrzeć lukier,dodać orzechy i masło ubić rozgą.
Zmontować tort, polać polewą,posypać kokosem i udekorować.