40 dag ryżu dtugoziarnistego moczonego 30 min w zimnej wodzie
1 litr rosołu drobiowego
1 łyżka wina ryżowego lub słodkiego rieslinga albo słodkiego sherry
2 łyżki jasnego sosu sojowego
Sól, pieprz (do smaku)
Sposób przyrządzenia
Grzyby shiitake podgotować kilka minut, a następnie pokroić na cieniutkie paski. Mięso po-kroić w paski 2,5 x 3 cm. Osączony ryż zalać wywarem, zagotować z kurczakiem, grzybami i przyprawami, zamieszać i gotować pod przykryciem na bardzo małym ogniu do miękkości.
Przyprawić winem i sosem sojowym Podawać w miseczkach, posypany natką pietruszki. Kurczaka można zastąpić mięsem krewetek lub małży.