4 cebulki dymki pokrojone na sredniej wielkosci kawalki
Ryzowy badz sojowy makaron jako dodatek
Swieza bazylia badz zielona cebulka do przystrojenia
Sposób przyrządzenia
Tofu koniecznie trzeba odsaczyc na reczniku papierowym. Nastepnie pokroic w kwadraty wielkosci okolo 2.5 centymetra. W naczyniu wymieszaj skladniki marynaty: sos sojowy, cukier, wino ryzowe, czosnek, imbir, przyprawe pieciu smakow i pieprz Szechuan. Do marynowania najlepsze jest jakies plaskie naczynie, wrzuc do niego tofu i zalej przygotowana mieszanina. Pozostaw na okolo 30 minut przewracajac czasami kawalki tofu aby dobrze nasiakly.
W miedzyczasie, chinskie grzyby umyj i zalej goraca woda w miseczce, przykryj talerzykiem i pozostaw na 30 minut. Po tym czasie trzeba je odsaczy i wycisnac przy okazji. Potrzebne nam bedzie okolo 5 lyzek plynu z moczenia. Pokroj grzyby na podlozne paski.
Wymieszaj make ziemniaczana z pozostgala marynata po tofu i z 5 lyzkami plynu spod grzybow.
Rozgrzej wok albo duzy rondel, wlej oliwe i dodaj odcedzone tofu z marynaty. Smaz na duzym ogniu okolo 2-3 minuty albo do momentu kiedy bedzie miec zloty kolor. Wyciagnij z woka na talerz.
Na pozostaly tluszcz ze smazenia tofu wrzuc grzyby i biale czesci dymki. Smaz okolo 2 minuty. Nastepnie wlej plyn z marynata i maka ziemniaczana, mieszaj przez okolo 1 minute.
Dodaj tofu z zielonymi czesciami dymki. Mieszaj delikatnie 1-2 minuty. Najlepiej serwowac jest z makaronem ryzowym i swieza bazylia jako dekoracja. W tym przepisie nalezy uwazac na sos sojowy, poniewaz zdarza sie ze jedna sa bardziej slone od innych. Polecam kosztowac potrawe w miedzyczasie i przezornie nie solic makaronu.