Rybę panierujemy w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej.
Smażymy z obu stron na złoty kolor. Kiedy ryba zezłoci się z obu stron wlewamy na patelnię ze smażącą się rybą wódkę i podpalamy ją.
UWAGI: Tilapia to ryba słodkowodna o jędrnym mięsie z ośćmi, których bardzo łatwo się pozbyć. Ciekawostką jest to, że w momencie kiedy jej narybkowi grozi niebezpieczeństwo udziela mu schronienia w swoim pyszczku.