Przygotuj kruche ciasto- zagnieć wszystkie składniki, zawiń w folię i włóż do lodówki na czas przygotowywania nadzienia. Tą tartę najlepiej jest przygotowywać w tortownicy o średnicy do 30 cm. (jak na zdjęciu)
Cukier puder ubij z jajami (najpierw białka ze szczyptą soli, potem dodawaj cukier puder a na końcu żółtka!!).
Gruszki obierz i pokrój na duże kawałki (usuń gniazda nasienne). Włóż je do miski, dodaj 15 dag migdałów, rum, cukier waniliowy, sok z cytryny oraz jaja ubite z cukrem.
Rozwałkuj ciasto podziel je na części. Pierwszą wyłóż tortownicę tak aby brzegi ciasta odrowinę wystawały poza brzeg tortownicy. Na kruchy spód nałóż cienko konfiturę z moreli, wyłóż gruszki, przykryj drugą cienką warstwą kruchego ciasta (połącz brzegi obu części ciasta). Posyp resztą migdałów. Piecz ok. 45 min. w temp. 200 stopni C.