Szybko zagnieść ciasto, uformować je w kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę.
Następnie wylepić natłuszczoną formę ciastem, nakłuć je widelcem i wstawić do gorąego (200 st. C) piekarnika na 10-15 minut, do chwili gdy ciasto nabierze słomkowego koloru.
Brokuły podzielić na różyczki, zalać gorącym rosołem z kostki, tak by płyn zaledwie je przykrywał. Gotować na małym ogniu do miękkości, zmiksować.
Dodać śmietanę ubitą z przesianą mąką i żółtkami, wymieszać i ostrożnie podgrzewać, stale mieszając, do chwili aż krem zgęstnieje, dodać masło i ser. Doprawić do smaku solą i cukrem. Ostudzoną masę wylać na przestudzony spód.
Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić na cienkie paseczki, ułożyć na wierzchu tarty. Wstawić na 10-15 minut do piekarnika.
Podawać z dodatkie zielonej sałaty lub cykorii w sosie winegret.