oliwa z oliwek - tylko extra vergine (1/4 szklanki)
ząbek czosnku (lub więcej - jak kto lubi)
ser pleśniowy do posypania
makaron spaghetti (1/2 paczki)
Sposób przyrządzenia
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Pokroić oliwki (ja daję tylko zielone), posiekać drobno umytą wcześniej pietruszkę, dodać do pomidorów. Posolić, przyprawić do smaku. Czosnek wycisnąć i zmieszać z oliwą, zalać tym pokrojone składniki. Sos jest gotowy. Ugotować makaron, musi być al dente - lekko twardy. Wymieszać makaron z sosem (szybko, żeby nie wystygło - sos jest zimny) i od razu podawać. Posypać utartym rokpolem.