Z umytych truskawek usunąć szypułki, owoceprzetrzeć przez sito. Żółtko utrzeć z cukrem, połączyć z przecierem z truskawek. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z częścią zimnego mleka. Resztę mleka zagotować, połączyć z zawiesiną mąki i stale mieszając doprowadzić do wrzenia. Dodać masę jajeczno-owocową, dokładnie wymieszać. Ostudzić.