Składniki

• na ciasto: - 125 g masła - 250 g mąki - starta skórka z 1 cytryny - 1/8 l tłustego mleka - 1/2 łyżeczki soli obłożenie: - 1 kg gruszek (ewentualnie jabłka ale gruszki są lepsze) - sok z 1 cytryny - 1/8 l soku jabłkowego polewa: - 3 jajka - 2 łyżeczki cukru - 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru - 1 cukier waniliowy - szczypta soli - 1/8 l tłustego mleka - 30 g masła

Sposób przyrządzenia

• 1. Tłuszcz utrzeć (nie zagnieść) z mąką, mlekiem, skórką cytrynową i solą. odstawić na 20 min.