sól, pieprz, całe i potłuczone gozdziki, tymianek, ostra papryka
kieliszek wódki
sok z cytryny, trochę wody
trochę oliwy
Sposób przyrządzenia
Filety wyjąć, umyć i pokroić w poprzek nieduze, podłużne kawałki. Przygotować sok z połowki cytryny.
W misce do "przegryzienia" układać warstwę śledzików, na to dużo pieprzu i ziół, odrobina papryki i soli i skropić cytryną, następna waratwa tak samo. Pożniej wszystko zalać wódką i resztą soku cytrynowego, uzupełnić wodą tak by śledzie zbytnio nie wystawały, wrzucić kilka gożdzików.
Przykryć i wstawić do lodówki na "przegryzienie"
Pokroić szczypior na drobno im wymieszać z cebulką i ziołami. W naczyniu układac wyjete z zalewy śledziki: warstwa śledzi+skropienie oliwą+warstwa szczypiorkowa, na wierzchu szczypiorek.