Płaty śledziowe wymocz przez ok. 1 godz. w zimnej wodzie. Ułóż na deseczce do ocieknięcia.
Płaty śledziowe potnij na paseczki wielkości ok. 2 cm. Przyłóż do miseczki, wsyp majeranek i rozdrobniony czosnek. Dokładnie wymieszaj.
Przełóż do ozdobnego słoiczka i zalej olejem. Podawaj na drugi dzień z ciemnym pieczywem. Są rewelacyjne, niezwykle aromatyczne! Doskonałe jako przystawka.