Składniki

• 1 kg świeżych płatów śledziowych /nie solonych/
• Około jedną i pół szklanki octu jabłkowego np. MATMAR
• 2 szklanki wody
• Kopiasta łyżka soli
• 1 łyżka cukru
• Ziele angielskie, liść laurowy, pieprz czarny ziarna
• 1 duża cebula

Sposób przyrządzenia

• Składniki zalewy zagotować pod przykrywką. WYSTUDZIĆ!
• Płaty śledziowe wypłukać, odsączyć na cedzaku z wody.
• Układać lużno w słoiku o pojemności ok. 1,5 litra. Na dno słoika ułożyć trochę cebuli z zalewy, resztę cebuli wraz z zalewą wlać do słoika, przykryć i odstawić w chłodne miejsce na minimum 1 dobę.
• Moja rada: Można wykorzystać jako półfabrykat np.do rolmopsów / w następnym przepisie/.