Składniki

• 50 dag selerów
• 2/3 szklanki mleka
• 10 dag twardego, żółtego sera
• 5 dag migdałów
• 15 dag pieczarek
• kilka łyżek gęstej śmietany
• kilka łyżek majonezu
• sól, pieprz, curry
• sok z cytryny (lub kwasek cytrynowy)
• pęczek posiekanej natki pietruszki

Sposób przyrządzenia

• Selery szorujemy, obieramy, płuczemy. Zalewamy wrzącą wodą z dodatkiem mleka, gotujemy, odcedzamy, studzimy.
• Wystudzone selery oraz ser kroimy w kostkę, lub ścieramy na tarce o dużych oczkach.
• Pieczarki po oczyszczeniu i obraniu kroimy w paseczki, zalewamy wrzącą, osoloną wodą, gotujemy 5 minutek, odcedzamy i studzimy.
• Migdały sparzamy, obieramy ze skórki, siekamy.
• Łączymy seler, ser, pieczarki, migdały, majonez i smietanę oraz natkę pietruszki. Doprawiamy solą, pieprzem i curry, zakwaszamy lekko sokiem z cytryny.