Najpierw przygotowujemy sos. Obieramy ogórek, usuwamy pestki, kroimy na kawałki. Grubo siekamy dymkę, mieszamy i posypujemy solą, odsączamy na durszlaku 1 godz. Płuczemy zimną wodą i ponownie odsączamy. Miksujemy na jednolitą masę, dodajemy sól, pieprz, śmietanę, sok, oliwę i olej. Na końcu dosypujemy koperek i wstawiamy sos do lodówki. Obieramy i gotujemy szparagi, a następnie kroimy je na kawałki długości 4 cm. Obieramy pomidory, przekrawamy na pół i usuwamy pestki, następnie kroimy w paski. Układamy zieleninę na talerzach. Mieszamy szparagi i pomidory z sosem, i układamy na liściach zieleniny.