Składniki

• 2 saszetki ryżu(20 dag)
• 2 papryki czerwone,żółte i zielone
• duży czerwony grejpfrut
• 25 dag salami
• czuszka
• 2 łyżki oleju do smażenia,sól
• pęczek szczypiorku
• marynata:4 ząbki czosnku,gałązka oregano,sok z 2 cytryn,sól,
• 1 łyżka octu winnego,4 łyżki oliwy z oliwek,świeżo mielony pieprz

Sposób przyrządzenia

• Papryki kroimy na pół i usuwamy nasiona i błony.Kroimy na mniejsze kawałki. Zalewamy wrzątkiem.Po 2 min odlewamy wodę i hartujemy je pod zimną wodą.Obieramy ze skórki.Ząbki czosnku obieramy,przeciskamy przez prasę i łączymy z pozostałymi składnikami zalewy.Dodajemy kawałki papryki i odkładamy pod przykryciem na 5 h do lodówki,co jakiś czas mieszając.
• Ryż gotujemy w osolonej wodzie.Grejpfruta obieramy ze skórki,dzielimy na części i obieramy z błonek.Kroimy na kawałki.Salami obieramy z osłonki i kroimy w kostkę.Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy kiełbasę.Wyjmujemy.
• Kawałki papryki wykładamy z marynaty i kroimy w kostkę.Ugotowany ryż odsączamy i przekładamy do miski.Czuszkę szatkujemy i dodajemy ją z pozostałymi składnikami do ryżu i mieszamy.Całość solimy i dodajemy 3 łyżki zalewy.Jeszcze raz mieszamy.
• Gotową sałatkę posypujemy poszatkowanym szczypiorkiem.Smacznego.