Obieramy marchewkę i seler, a następnie kroimy w paseczki. Szczypior siekamy, a z fasoli szparagowej odłamujemy końcówkę. Rzodkiewki kroimy na talarki. Wszystkie warzywa gotujemy na parze przez 15 minut. Kroimy melona w elegancki sposób - tak aby służył jako ozdoba na talerzu. Olej, sok z cytryny, sól i pieprz mieszamy razem do uzyskania jednolitego sosu. Warzywa przygotowane na parze układamy na talerzu i posypujemy kiełkami soi. Polewamy warzywa przygotowanym sosem. Na sam koniec danie posypujemy świeżą kolendrą.