Ryż podprażyć w oliwie (cienka warstwa na dnie wystarczy) na głębokiej stalowej patelni, aż się odrobinę zrumeni (trzeba uważać, żeby się nie przypalił), następnie (uważając na pryskający tłuszcz!) zalać gorącą wodą, posolić, dodać kurkumę i ugotować. Fasolkę, groszek i brokuły ugotować na parze. Cebulę pokroić dość drobno i podsmażyć na oliwie. Wszystko wymieszać w dużym naczyniu, doprawić pieprzem, solą i innymi przyprawami wedle upodobania. Podawać natychmiast, gorący, z tarym serem do posypania.