Grzyby wypłukać, namoczyć i pokroić w paseczki. Wodę z moczenia zostawić i dodać poźniej do zupy. Na maśle zeszklić cebulę, wrzucić grzyby i dusić ok 15 min. Wlać bulion (lub zalać zimną wodą i dodać kostki rosołowe) i gotować jakieś 15 min. Doprawić do smaku, dodać śmietanę. Można dodać natkę pietruszki.