Składniki

• Porcja na 3 litrowe słoiki:
• 2 kg niedużych pomidorów
• 1 papryka
• 1 marchewka
• 6 ząbków czosnku
• Do każdego słoika po kawałku: chrzanu, ostrej papryki
• Przyprawy:po 4-5 ziarenek pieprzu, 2 ziarenka ziela angielskiego,
• 1 liść laurowy, po 2 gałązki kopru i natri pietruszki
• 5 łyżeczek soli
• 7 łyżeczek cukru
• 1 łyżeczka kwasku cytrynowego

Sposób przyrządzenia

• Pomidory umyć, ułożyć w słoikach, paprykę i marchewkę pokroić w cienkie paseczki, dodać do słoików, dodać resztę składników.
• Zagotować wodę, zalać słoiki, przykryć pokrywkami, odczekać 15-20 minut.
• Wylać wodę ze słoików do naczynia, dodać sól, cukier, kwasek cytrynowy. Zagotować zalewę, ponownie zalać słoiki, dobrze zakręcić pokrywkami, odwrócić, przykryć kocykiem.
• Ja podaję takie pomidory do różnych potraw ryżowych.