1 łyżeczka mięty (suszonej lub świeżej, w zależności od dostępności)
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia
Z piersi należy skroić skórę, aby zostało samo czyste mięso. Kroimy na paski grubości 2 cm. Każdy solimy, pieprzymy i posypujemy szczyptą mielonego imbiru.
Na patelni rogrzewamy niewielką ilość oliwy. Smażymy kawałki mięsa, tak aby się zarumieniły z każdej strony. Gdy mięso się przyrumieni wlewamy porto i redukujemy je przez ok. 10 minut. Dodajemy łyżkę masła i miętę. Gdy alkohol się zredukuje, a sos lekko zgęstnieje, podajemy. Ja serwuję z warzywami duszonymi na maśle.