Piersi przyprawić pieprzem, solą, przyprawą curry (nie rozbijać). Podsmażyć lekko na oleju. Ułożyć jedną obok drugiej w płytkiej formie do pieczenia. Z białek ubić sztywną pianę. Dodać musztardę, bułkę tartą, sól. Masę z białek rozsmarować na piersiach. Na wierzchu ułożyć płatki masła. Zapiekać w temp. 180-200 stopni. Czas pieczenia ok. 20-30 min.