Składniki

• pomidory - 3 kg
• cebula - 1 kg
• marchew - 1 kg
• ryż - 1 szkl.
• ocet 6% - 1/4 szkl., olej - 1/2 szkl.
• cukier, sól, pieprz

Sposób przyrządzenia

• Pomidory sparzyć, obrać ze skórki pokroić.
• Cebulę pokroić w piórka, marchew zetrzeć na tarce. Jarzyny gotować przez 1,5 godz. z octem, oliwą i przyprawami.
• Dodać ryż i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 1 godzinę.
• Gorący ryż z warzywami wkładać do słoików i pasteryzować 20 min. Przechowywać w chłodnym miejscu.