Buraki nieobrane ugotowć. Paprykę pokroić w kostkę,a cebulę w półplasterki.
Buraki po ostudzeniu obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Do garnka wlać :olej,ocet,cukier,sół i zagotować. Dodać paprykę i cebulę i gotować jeszcze 5 minut. Zawartość garnka dodać do przygotowanych buraków i wymieszać.
Doprawione buraki włóżyć do słoików (12 szt. o pojemości 330 ml). Pasteryzować 7 minut. Smacznego!!!