Mleko dokładnie mieszamy z jajkami i mąką, ucieramy na gładką masę, dodajemy proszek do pieczenia
Gruszki lub jabłka obieramy, wyjmujemy gniazda nasienne, kroimy w plastry lub trzemy na grubej tarce i dodajemy do wyrobionego ciasta
Rozgrzewamy tłuszcz na patelni i na gorący kładziemy łyżką racuchy. Smażymy z jednej strony aby się zarumieniły, przekładamy na drugą, zmniejszamy ogień, żeby racuszki się dosmażyły
Zdejmujemy z patelni, osączamy z tłuszczu, jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem i ... zjadamy ze smakiem.. smacznego.. :)