z mieszanej mąki , wody i jajka, sody przygotowujemy lejące się ciasto naleśnikowe, (jeżeli jest zbyt gęste dodajemy odrobinę wody, jeżeli zbyt rzadkie- mąki, ale tylko białej), smazymy je.
pieczarki z tymiankiem dusimy na maśle, dosypujemy peiprz, sól, ewentualnie ulubione zioła.
Zesmażamy boczek pokrojony w kostkę Dodajemy rozmrożony szpinak, dusząc go z czosnkiem, ziołami (ja dodaję rozmaryn, pieprz, kminek mielony) POd koniec dokładamy fetę pokrojoną na kawałki, chwilkę mieszamy.
Do naczynia żaroodpornego kładziemy naleśnik, przekładając go pieczarkami + żółty tarty ser, nastepnie znów naleśnik + masa szpinakowa itd, aż wykorzystamy wszystkie składniki. Na wierzch ostatniego naleśnika kładziemy pomidory bez skórki pokrojone na plastry, posypujemy żółtym serem. Zapiekamy ok. 15-20 min w piekarniku nagrzanym na 180 st. Pyszne z sałatą i sosem vinegrtet + kieliszek wytrawnego białego wina.