Szpinak bez rozmrażania przekładamy do garnka, dolewamy nieco wody (ok. 1/3 szklanki) i gotujemy, aż zupełnie się rozmrozi. W mleku rozprowadzamy mąkę, aby nie było żadnych grudek i wciskamy do tego czosnek. Ciągle mieszając, wlewamy mleko z mąką i czosnkiem do szpinaku. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Makaron gotujemy według upodobania (twardy, półtwardy, miękki, rozgotowany, jak kto lubi). Na spód talerza ścieramy ser. Nie może być go zbyt wiele, około 2 łyżek wiórków. Na talerz nakładamy makaron i polewamy szpinakiem tak jak normalnym sosem do makaronu. Całość posypujemy 3 łyżkami startego sera i gotowe. Smacznego:)