350 ml sosu - światło pomidora ( przepis podany wcześniej)
Sposób przyrządzenia
SOS SEROWY: W średnim rondlu rozpuścić masło i dodać mąkę. Wymieszać. Zdjąć z ognia. Dolać mleko i wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprowadzić do wrzenia. Dodać 1/3 mozzarelli i doprowadzić całość do konsystencji sosu. Na koniec doprawić solą, pieprzem i musztardą.
NADZIENIE: Szpinak ugotować pod przykryciem. Odcedzić. Poddusić do całkowitego odparowania wody.
Cebulę zeszklić na oliwie. Połowę dodać do szpinaku. Wymieszać go z 1/3 sosu serowego, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Pomidory sparzyć gorącą wodą. Orać ze skórki. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych. Jarzyny pokroić w krążki. Podsmażyć na oliwie.
Kukurydzę odcedzić. Wymieszać z pozostałą cebulą i 1/3 sosu serowego.
PRZEŁOŻENIE: Dno naczynia do pieczenia lasagny posmarować oliwą i wyłożyć płatami makaronu. Kolejno położyć: szpinak, płaty makaronu, podsmażone pomidory i paprykę; oblać sosem pomidorowym. Następnie położyć płaty makaronu i kukurydzę. Po tym ponownie makaron. Wszystko polać resztą sosu serowego i posypać pozostawioną mozzarellą oraz świeżym oreganem.