Kurczaka solimy, nastĂŞpnie po jednej stronie oprĂłszamy biaÂłym pieprzem, a po drugiej â paprykÂą.
Rozgrzewamy olej na patelni i na raczej dużym gazie podsmażamy kurczaka z obu stron, aż wierzch stanie się ładnie przyrumieniony.
Zmniejszamy gaz, przekładamy kurczaka do wysmarowanej olejem brytfanki, na patelnię zaś wlewamy wino. Gotujemy krótko, ok. 2-3 minut, tak, żeby olej ze smażenie wymieszał się dobrze z winem.
Zalewamy winem kurczaka i w wolne przestrzenie wtykamy śliwki suszone.
Pieczemy ok. 1 godz w 180-200 C, w tym pod przykryciem 45 minut