Kurczaka przcieramy octem, co pozwala na dokładniejsze wniknięcie w niego przypraw i sprawia, że po upieczeniu mięso jest delikatne. Przygotowanie marynaty: Do jednego naczynia wlewany sos sojowy (około 150 ml), dolewamy do tego wody (50 ml) i oleju (50 ml). Do tego wsypujemy po łyżce koperku i oregano oraz około 1/2 Delikatu do kurczaka i całą przyprawę po węgiersku do kurczaka, wszystko mieszamy, aż nie będzie czuć grudek soli. Nasmarowywujemy tym udka kurczęce i odstawiamy na 12 godzin, aby dokładnie przeszło. Pieczemy 1,5 godziny - przez jakąś godzinę w 180 stopniach i pół godziny w 220 stopniach.