Piersi pokroić w bardzo drobną kosteczkę. Pieczarki zetrzeć na tarce (grube oczka) i przesmażyć na maśle do całkowitego odparowania płynu. Ser żółty zetrzeć na tarce - drobne oczka. Wszystko wymieszać, dodać przyprawy, mąkę i jajka. Ponownie wymieszać. Formować płaskie kotleciki i smażyć na mocno rozgrzanym oleju.