Składniki

• 4 porcje piersi kaczej (po 250 g każda)
• 25 g masła
• 50 g marchwi drobno posiekanej
• 50 g cebuli szlotki, drobno posiekanej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 150 ml bulionu mięsnego
• 4 łyżki miodu płynnego
• 120 g świeżych lub mrożonych malin
• 25 g mąki
• 400 g makaronu wstążki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• do dekoracji: natka z pietruszki i maliny

Sposób przyrządzenia

• Kaczkę oprawić, natrzeć przyprawami i lekko przyrumienić na rozgrzanym na patelni maśle.
• Dodać marchew, szalotkę, sok z cytryny oraz połowę bulionu mięsnego. Dusić 1 minutę. Dodać połowę miodu i malin, a następnie połowę mąki. Dusić 3 minuty. Dodać pieprz, sól.
• Wlać pozostały bulion i dusić 1 minutę. Dodać pozostały miód, maliny, mąkę. Dusić 3 minuty.
• Kaczkę zdjąć z patelni, pozostawiając jednak wywar.
• W duzym rondlu ugotować makaron do miękkości i rozłożyć na 4 talerze.
• Piersi z kaczki pokroić wdłuż na kawałki o grubośći ok 5 mm. Makaron polać niewielką ilością sosu i ułożyć kaczkę. smacznego.