Kabaczek przekroić w wzdłuż i wydrążyć miąższ. Oczyszczony kabaczek pokroić w makaronik, włożyć do rondla z wrzącą wodą osoloną, ugotować do miękkości. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki i drobno posiekać, dodać do miękkiego kabaczka, wymieszać, gotować razem kilka minut. Odstawić, dodać masło i pietruszkę. Przyprawić do smaku solą i cukrem.