Cebule umyc, obrac, pokroic w półksieżyce. masło rozgrzac na patelni, podsmazyc delikatnie cebule, wycisnac przez praskie czosnek, dodac wszystkie przyprawy i bulion. Po zagotowaniu wrzucic udka wczesniej umyte, zmiejszyc ogien i dusic pod przykryciem 20-30min (w zaleznosci od wielkosci udek); gdy udka sa juz miekke, wykladamy delikatnie na talerz. Powinno nam sie wygotowac polowe bulionu, do powstalego sosu dodajemy smietane i polewamy udka.